Karuveppilai benefits and Recepie | கருவேப்பிலை பயன்கள், பயன்படுத்தும் முறை

by: Harshini, March 30, 2025

கறிவேப்பிலை, அறிவியல் ரீதியாக முர்ரயா கோய்னிகி (Murraya koenigii) என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தெற்காசிய உணவு வகைகளில் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் நறுமண இலைகளாகும். இந்த இலைகள் இந்திய துணைகண்டத்தில் தோன்றியவை மற்றும் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் செழித்து வளர்கின்றன.

இயற்கை வாழிடம்

கறிவேப்பிலை மரங்கள் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளில் செழிப்பாக வளர்கின்றன, முக்கியமாக இந்தியா, இலங்கை மற்றும் அண்டை நாடுகளில் காணப்படுகின்றன. இவை நல்ல வடிகால் மண்ணில், போதுமான சூரிய ஒளியுடன் நன்கு வளர்கின்றன மற்றும் தெற்காசியாவில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் பண்ணைகளில் பொதுவாக பயிரிடப்படுகின்றன.

கறிவேப்பிலை மற்றும் அதன் தூளின் மருத்துவ பயன்கள்

கறிவேப்பிலை அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக புகழ்பெற்றது மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.. உலர்ந்து தூளாக்கப்படும் போது, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது:

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் செறிவு: கறிவேப்பிலை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் நிறைந்துள்ளது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைத்து, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: கறிவேப்பிலையில் உள்ள சேர்மங்கள் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளை குறைக்க உதவலாம், இதனால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்குகிறது: கறிவேப்பிலை தூள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதகமாக பாதித்து, நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக உள்ளது.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: கறிவேப்பிலையை உட்கொள்வது செரிமான நொதிகளை தூண்டி, சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவித்து, அஜீரணம் மற்றும் குமட்டல் போன்ற பிரச்சினைகளை தணிக்கிறது.
முடி ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது: கறிவேப்பிலை தூளை எண்ணெயுடன் கலந்து தலையில் தடவுவது முடி வேர்களை வலுப்படுத்தி, முடி உதிர்வதை குறைத்து, முன்கூட்டிய நரைப்பதை தாமதப்படுத்தும்.
எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது: கறிவேப்பிலை தூளை உணவில் சேர்ப்பது கொழுப்பு சேர்க்கையை குறைத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைப்பதன் மூலம் எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

கறிவேப்பிலை தூளை மோருடன் பயன்படுத்துவது, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு ஒரு எளிய மற்றும் சிறந்த வழியாகும். இந்த கலவை தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் பிரபலமானது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுவது, உடலை குளிர்ச்சியாக்குவது மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துவது ஆகியவற்றிற்காக அறியப்படுகிறது. இதை எப்படி தயாரித்து பயன்படுத்தலாம் என்பது இங்கே:

.

தேவையான பொருட்கள்:

1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை தூள் (உலர்ந்து அரைக்கப்பட்ட கறிவேப்பிலை)
1 கப் மோர் (புதிதாக கடையப்பட்டது அல்லது கடையில் வாங்கியது)
உப்பு (விருப்பத்திற்கேற்ப)
ஒரு சிட்டிகை சீரகத் தூள் (விருப்பமானால், சுவைக்காக)
ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் (ஹிங்) (விருப்பமானால், செரிமானத்திற்காக)

செய்முறை:

மோர் தயாரித்தல்: புதிய மோர் செய்ய விரும்பினால், தயிரை சிறிது தண்ணீருடன் கடைந்து மென்மையான, சற்று தண்ணீராகும் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அல்லது கடையில் வாங்கிய மோரை பயன்படுத்தலாம்.
கறிவேப்பிலை தூள் சேர்த்தல்: 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை தூளை 1 கப் மோரில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தூள் முழுமையாக கரைந்து சமமாக பரவும் வரை கிளறவும்.
சுவையூட்டுதல் (விருப்பத்திற்கேற்ப): சிறிது உப்பு, சீரகத் தூள் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து சுவையையும் செரிமான குணங்களையும் மேம்படுத்தவும். நன்கு கலக்கவும்.
பரிமாறுதல்: இதை புதிதாக, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்று குளிர்ந்த நிலையில் குடிக்கவும். உணவுக்குப் பிறகு செரிமானத்திற்காக அல்லது வெப்பமான காலநிலையில் புத்துணர்ச்சியாக குடிக்க ஏற்றது.

குறிப்புகள்:

அளவு: முதலில் சிறிய அளவு (1 டீஸ்பூன்) கறிவேப்பிலை தூளுடன் தொடங்கி, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.
நிலைத்தன்மை: மோர் அதிக கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து லேசாக்கவும்.
சேமிப்பு: சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மைகளுக்கு ஒவ்வொரு முறையும் புதிதாக தயாரிக்கவும், ஏனெனில் மோர் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால் புளித்துவிடும்.

நன்மைகள்:

செரிமான உதவி: இந்த கலவை செரிமான நொதிகளை தூண்டி, வீக்கம் அல்லது அஜீரணத்தை போக்க உதவுகிறது.
குளிர்ச்சி: மோர் உடலை குளிர்ச்சியாக்குகிறது, கறிவேப்பிலை ஒரு ஆறுதல் விளைவை சேர்க்கிறது, இது வெப்பமான காலநிலைக்கு ஏற்றது.
ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பு: கறிவேப்பிலை தூள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை சேர்த்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

இந்த எளிய, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானத்தை உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் சேர்த்து அனுபவியுங்கள்!

எங்களின் கறிவேப்பிலை பொடி வாங்க: கருவேப்பிலைப் பொடி - Buy Karuveppilai Podi - Buy Online

Curry leaves, known scientifically as Murraya koenigii, are aromatic leaves widely used in South Asian cuisine for their distinctive flavor and numerous health benefits. These leaves are native to the Indian subcontinent and thrive in tropical and subtropical regions.

Natural Habitat

Curry leaf trees flourish in tropical and subtropical climates, predominantly found in India, Sri Lanka, and neighboring countries. They grow well in well-drained soils with ample sunlight and are commonly cultivated in home gardens and farms across South Asia.

Medicinal Uses of Curry Leaves and Their Powder

Curry leaves are renowned for their medicinal properties and have been utilized in traditional medicine for centuries. When dried and powdered, they offer several health benefits:

Rich in Antioxidants: Curry leaves are abundant in antioxidants, which help neutralize harmful free radicals, reducing oxidative stress and promoting overall health.
Supports Heart Health: Compounds in curry leaves may help lower cholesterol levels and triglycerides, contributing to improved cardiovascular health.
Regulates Blood Sugar Levels: Curry leaf powder has been shown to influence carbohydrate metabolism positively, aiding in maintaining stable blood sugar levels, which is beneficial for individuals with diabetes.
Enhances Digestion: The consumption of curry leaves can stimulate digestive enzymes, facilitating better digestion and alleviating issues like indigestion and nausea.
Promotes Hair Health: Applying curry leaf powder mixed with oils to the scalp can strengthen hair roots, reduce hair fall, and delay premature graying.
Aids in Weight Management: Incorporating curry leaf powder into the diet may assist in weight loss by reducing fat accumulation and lowering cholesterol levels.

Using curry leaves powder with buttermilk is a simple and effective way to incorporate its health benefits into your diet. This combination is popular in South Indian cuisine and is known for aiding digestion, cooling the body, and enhancing flavor. Here’s how you can prepare and use it:

Ingredients:

1 teaspoon of curry leaves powder (dried and ground curry leaves)
1 cup of buttermilk (freshly churned or store-bought)
Salt to taste (optional)
A pinch of cumin powder (optional, for added flavor)
A pinch of asafoetida (hing) (optional, for digestion)

Method:

Prepare the Buttermilk: If you’re making fresh buttermilk, churn yogurt with some water until it reaches a smooth, slightly thin consistency. Alternatively, use ready-made buttermilk.
Add Curry Leaves Powder: Stir 1 teaspoon of curry leaves powder into the cup of buttermilk. Mix well until the powder is fully dissolved and evenly distributed.
Season (Optional): Add a pinch of salt, cumin powder, and asafoetida to enhance the taste and digestive properties. Stir thoroughly.
Serve: Drink it fresh, preferably at room temperature or slightly chilled. It’s best consumed after a meal to aid digestion or as a refreshing drink during hot weather.

Tips:

Dosage: Start with a small amount (1 teaspoon) of curry leaves powder and adjust based on your taste and tolerance.
Consistency: If the buttermilk is too thick, dilute it with a little water to make it lighter.
Storage: Prepare this mixture fresh each time for the best flavor and benefits, as buttermilk can spoil if left out for too long.

Benefits:

Digestive Aid: The combination stimulates digestive enzymes and helps relieve bloating or indigestion.
Cooling Effect: Buttermilk cools the body, and curry leaves add a soothing effect, making it ideal for hot climates.
Nutrient Boost: Curry leaves powder adds antioxidants and supports overall health.

Enjoy this simple, nutritious drink as part of your daily routine!